O produkte
Mandľa je listnatý strom, rastúci do výšky 4-10 m, s kmeňom až 30 cm v priemere, pôvodom zo stredomorských klimatických oblastí Blízkeho východu, ale široko pestovaný aj inde. Mandle sú tiež názov jedlého a široko pestovaného semena tohto stromu. Mandle sú kôstkové ovocie, pozostávajúce z vonkajšieho trupu a tvrdej škrupiny so semenom.
Obsah vitamínov a minerálov v mandliach
Mandle v 100 g obsahujú obsahujú 580 kalórií, 50 g tukov, 21,6 g sacharidov (z toho 4,4 g cukry), 0,7 g škrobu, 12 g vlákniny a 21,1 g bielkovín a množstvo aminokyselín. Ďalej obsahujú vitamín A, B a E, z minerálnych látok obsahujú mangán, horčík, fosfor, meď, zinok, železo, vápnik, draslík, selén a sodík.
Mandle sú zdrojom antioxidantov, udržujú zdravé srdce, udržujú stabilnú hladinu cukru v krvi, pomáhajú redukovať hmotnosť, udržujú zdravé kosti a zuby, zlepšujú zdravie mozgu, udržujú zdravú pokožku.
POZOR! Mandle sú alergén
Existujú potenciálne riziká spojené s konzumáciou mandlí. Alergia na mandle je vlastne celkom bežná. Príznaky alergie na mandle môžu zahŕňať: bolesti žalúdka alebo kŕče, nevoľnosť a zvracanie, problémy s prehĺtaním, hnačka, svrbenie, dýchavičnosť, ťažké dýchanie. Ak ste alergický na mandle, je dôležité, aby ste sa vyhli akýmkoľvek potravinovým produktom, ktoré ich môžu obsahovať. Mandle sa používajú na výrobu marcipánu a praliniek. Mandle sa tiež niekedy používajú v koláčoch, sušienkach, chlebe, čokoládách, zmrzline a niektorých likéroch.
