O produkte
Názov avokádo pochádza od juhoamerických Indiánov, ktorí z avokáda pálili smotanový likér. Indiáni poznajú avokádo už osemtisíc rokov. Dnes je jedným z hlavných producentov avokáda Kalifornia. Avokáda, ktoré sa predávajú na európskych trhoch, pochádzajú najmä zo Španielska a Izaela.
Avokádo Green skin - RTE (Persea americana)
Avokádo dozrieva vďaka unikátnej technológii, ktorá pomocou cirkulácie vzduchu a vlhkosti vzduchu simuluje prirodzené dozrievanie ovocia na stromoch.
Prírodná forma zrenia plodu vďaka špecifickej kontrole teploty, vlhkosti a výmeny vzduchu, tzv. „klimatické zrenie”.
Pomalé zrenie bez šokovania prostredníctvom etylénu.
Plod dozrieva prirodzene od stredu k šupke (u etylénových zrární je proces opačný).
Plody zelených avokád sú zrelé, keď sú na dotyk poddajné, avšak majú pevnejšiu dužinu ako Hass. Akonáhle šupka stmavne, je avokádo prezreté.
Zelené avokáda majú o niečo menej tuku ako odroda Hass, čo môže niektorým labužníkom ubrať na chuťovom pôžitku.
Zelené odrody sú vhodné na krájanie do šalátov.
Avokádo je často označované pojmom superovoce, aj keď si mnohí myslia, že sa jedná o zeleninu. Vedecké výskumy ukázali, že konzumácia jedného avokáda denne môže znížiť hladinu nezdravého cholesterolu v tele rovnako ako niektoré lieky.
Najstaršie nájdené semená divokých avokád sú staré približne 7 tisíc rokov. O pár tisíc rokov neskôr došlo u týchto rastlín ku kultivácii a nájdené plody avokád staré zhruba 2,5 tisíc rokov sú už podobné tým, ktoré poznáme dnes. Prvé používanie avokáda môžeme zaznamenať v roku 291 pred n. l. v Mexiku. Aztékovia používali avokádo ako afrodiziakum. O rozšírenie avokáda do sveta sa potom postarali kresťanskí kolonizátori v 17. storočí. Avokádo – plod hruškovca prelahodného – pochádza zo stredu Južnej Ameriky, k svojmu zdravému vývoju vyžaduje subtropické podnebie a neznáša chladné počasie a mráz. Španieli avokádo doviezli do Západnej Indie, na Kanárske ostrovy a na niektoré ostrovy v Atlantiku. Veľké plantáže na pestovanie avokáda vznikli začiatkom 20. storočia aj v Kalifornii, v Európe ho nájdeme napríklad v Španielsku av Grécku.
Avokádo je bohaté na proteíny, vitamíny A, B1, B2, B6, C a E. Má taktiež dostatok minerálov, predovšetkým železa, medi, vápnika, fosforu a draslíka. Zelený plod obsahuje omega-3 mastné kyseliny a veľa lecitínu, ktorý znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje pamäť.
Toto ovocie hruškovitého tvaru má toľko vlákniny ako jeden plátok celozrnného chleba. Poskytuje tiež jednu tretinu odporúčanej dávky kyseliny listovej. Avokádo je výborné na kožné problémy, stres a srdcové choroby.
Ďalšie názvy: hruškovec prelahodný, butter pear, alligator pear, palta, aguacate
